برگ سیر!

....برگهای نو رسته ی سیر

...سیرِ برگ=برگ سیر

یک دسته برگ سیر ؛پس ازشستن باچاقو به اندازه ی نیم سانت خرد وبعد درون تابه تفت وبعد دو عدد تخم.مرغ اضافه ؛ تا اینجا بهش میگن؛سیر بیج؛ اگه به همین موداد دولیوان آب مرغ یا اردک یا غاز یا بوقلمون ؛ اضافه کنید ،وبگذارید با حرارت خیلی ملایم کمی جوش بخورد؛بهش میگیم ؛سیر قلیه.

خورشت سیرقلیه همراه با زیتون پرورده و دوغی که سماغ فراوان داشته باشد ؛بسی جای تفکر دارد ：|

√یک دقیقه قبل از خاموش کردن خورشت ؛پنج قطره زعفران - ودیگر هیچ.

+من طرز تهیه ی سیرقلیه ولایت خودمونو گفتم؛سرچ کنید ،مدل متفاوت تری هم هست.

√سیربیج وسیرقلیه رو با برنج می خورن.

√نمک وفلفل وزرد چوبه -روغن؛به مقدار لازم.(هرچه کم نمک تر وایضا کم روغن تر ؛بسی بهتر تر )